مریم جلالی امروز در اختتامیه نمایشگاه و جشنواره بین‌المللی غذاهای سنتی و محلی آذربایجان‌غربی اظهار داشت: ما اقتصاد هویت‌بنیان و فرهنگ هستیم و قصه‌ها، لباس‌ها، آیین‌ها و سفره‌های هنرمندان و زنان سرزمینمان، فرهنگ آمیخته با حکمت است.

وی ادامه داد: ما مهمان‌نواز هستیم و آذربایجان در این مقوله برتری دارد و همواره طعم غذای آذربایجان زبانزد بوده و زحمات مسئولان این استان که تلاش کردند تا سفره رنگین و حکمت ایرانی در جهان منعکس شود جای تقدیر دارد.

معاون صنایع دستی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گفت: بی‌تردید زنان ایرانی در صف مقدم فرهنگ‌سازی بوده و با قصه، لالایی، لباس و غذایشان ایفای نقش کرده‌اند.

وی تصریح کرد: ما خانواده بزرگی هستیم که از هیچ، همه چیز می‌سازیم و ما حق نان و نمک می‌شناسیم و امید است که این فرهنگ میهمان‌نوازی و میزبانی شایسته بار دیگر بازگردد و تمام آن بایدهای مخدوشی که از ایران صورت گرفته را از بین ببرد.

جلالی بیان کرد: تاریخ و جغرافیا گواهی داده که غیرت و همت آذربایجان همیشه و همواره زبانزد بوده و همچنین ورق به ورق تاریخ آن درخشان بوده است و موزه‌ها پر از دلاوری‌های آذربایجان است و آذربایجان‌غربی و ارومیه نشان داده که در سراسر جهان هر جا طعم، موسیقی و نقشی از آذربایجان‌غربی عبور کرده، سرافراز و سربلند بوده است.

وی ادامه داد: در فرهنگ ایرانی جشن مترادف با سپاسگزاری و قدرشناسی و مترادف با دعا و نیایش و همچنین مترادف با حکمت و معرفت است و هر زمان خانواده ایرانی کنار هم جمع شدند با حداقل امکانات بهترین چیزها را ساخته‌اند.